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省育厅检查组来我校检查指导学生食堂工作

发布部门:总务处 发布日期:2010-10-18 点击量:

由省教育厅组织的食堂专项工作检查组1015日来到我校,对我校的食堂工作进行检查。我校在办公楼第一会议室召开汇报会,校党委副书记杜勇生、副校长田宁出席会议,总务处等相关部门负责人参加了汇报会。

汇报会上,田宁代表学校就我校近年来食堂方面的工作向专家组进行了汇报。他指出,在近期副食品价格上涨较快的情况下,我校始终本着对社会负责、对学生负责、对家长负责的态度,采取多种措施,全面加强食堂管理,保证饭菜品种质量,保证饭菜安全卫生,保证学生的身心健康,确保校园的和谐稳定。一是采取有效措施,稳定学生食堂饭菜价格。通过加强各类肉食品的集中采购工作,降低进货成本。根据市场肉、禽、蛋类食品的供应及价格情况,在保证学生食堂饭菜质量的前提下,及时调整菜品结构,对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配。严格食品加工全过程的管理,确保规范操作,减少浪费,降低制作成本。二是通过食品经营品种错开经营方式丰富食堂伙食品种。其中一、二食堂主要经营大伙食,三食堂则经营特色小吃,为学生带来更多的选择。三是加强对学生食堂的监督检查力度,建立了校领导定期检查、系部跟踪了解、学生代表定期反馈的信息通报制度,出现异常情况,及时处置。四是对家庭经济困难学生给予补助。同时,食堂为经济困难学生提供充足的低价菜肴和免费汤。五是加强宣传教育,在学生中提倡勤俭节约的良好美德。田宁副校长最后表示,学校将坚持坚持食堂公益化原则,遵循“管理育人、环境育人、服务育人”的理念,采取“统一管理、分类运行、突出特色”的管理模式,以“优质的服务、优良的态度、优雅的环境”服务广大学生,达到使教师、学生、家长都满意的工作目标。 

杜勇生在汇报会上做重要讲话。他首先代表学校对省教育厅食堂工作检查组的到来表示欢迎。他指出,学生食堂是学校的重要组成部分,此次检查指导,对加强学校管理意义重大。我校一直以学生为本,用心做好学生食堂各方面的工作。杜书记恳请检查组专家从严检查,以促进我校后勤服务质量的进一步提高,更好地为广大学生提供更优质的后勤服务。杜书记还特别指出,在当前物价大幅上涨情况下,我校学生食堂认真贯彻省教育厅相关文件要求,积极采取多项措施,确保稳定饭菜质量和价格,保证食品卫生安全,全力做好学生饮食服务工作。

检查组一行听取专题汇报后,分组对学生食堂进行现场实地检查,实地查看学生食堂服务保障情况。在检查过程中,检查组深入食堂餐厅、加工间、操作间、原料库等进行实地查验,严格检查。检查组重点检查了饭菜质量和价格情况,并详细查阅食品原料供应商的资质材料及学生食堂台帐记录,对食堂工作人员的健康证、卫生许可证、日营业记录表等资料进行了一一检查与审核。

省教育厅检查组领导对我校食堂工作给予了高度肯定,认为我校食堂工作取得了明显成效。主要表现在领导高度重视,基础设施完备,内部管理规范,安全工作规范,制度健全,重视管理方、被服务方和托管企业间的沟通,亲情化管理明显。检查组专家希望学校注重加强食堂工作长效机制建设,进一步促进各食堂管理服务工作均衡发展;进一步加强后勤管理服务的队伍建设,不断提升服务保障水平;进一步探索学生食堂工作的新途径和新载体,认真落实国家对学生食堂在用水、用电、用气和税收等方面的优惠政策,减少中间环节,最大限度降低学生食堂采购成本,保障食品安全,保证各种优惠政策落实到学生身上;严把学生食堂经营准入关,严控食堂经营的“毛利率”,建立公开、合理、科学的食堂饭菜定价机制。

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